آموزش سلامت
روابط عمومی دانشکده علوم پزشکی نیشابور
صفحات وبلاگ
نویسنده: عابدینی - ۱۳٩٤/٤/۱۸

مطالعات نشان داده اند که بعضی از ماهی­های پرورشی میزان بالایی اسیدهای  چرب مضر امگا 6دارند.

کارشناس مسئول بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور گفت: ماهی پرورشی تیلا پیلا به علت میزان بالای اسیدچرب ناسالم امگا-6ومقدار کم امگا-3برای سلامت قلب مضر است.

لیلا شوروزی در گفتگو با خبرنگار وب­دا، افزود: ترکیب مقدار بالای اسید چرب امگا-6ومقدار کم اسیدچرب امگا -3برای افراد مبتلا به بیماری قلبی ،آرتریت وآسم مضر است.

وی بیان داشت: افرادی که در گروههای آسیب پذیر قرار دارندباید در مورد آنچه می خورند بسیار دقیق باشند و در مورد ماهی باید نوع خوب و مرغوب آن را انتخاب کنند. انجمن قلب آمریکا خوردن  دو وعده ماهی را در هفته توصیه می کندکه بهتر است ماهیهای چرب از قبیل سالمون باشد زیرا مصرف این ماهی­ها میزان اسید چرب امگا 3بدن را افزایش می دهند.

شورورزی اظهار داشت: در صفحه 959 کراوس 2012  آمده است، میزان امگا 3 موجود درماهی تیلاپیا پایین است لذا نسبت 1به 2 یا 1به 3 امگا 6 به امگا3 رعایت نمیگردد و در دراز مدت در بیماران مبتلا به فشار خون یا دارای چربی خون بالا ،آرتریواسکلروز را تشدید نموده و مشکل ساز است.

گفتنی است: این ماهی یک گونه مهاجم بوده و همه چیز خوار است و میتواند در مواردی که به طبیعت  منطقه وارد شود به عنوان یک گونه مهاجم در رقابت زیستی با گونه های بومی آنها را نابود نموده و خود تک گونه غالب باشد.

نویسنده: عابدینی - ۱۳٩٤/٤/۱٤

حضرت آیت‌الله خامنه‌ای رهبر معظم انقلاب اسلامی در نامه ای به  رئیس جمهور، سیاست‌های کلی برنامه ششم توسعه را ابلاغ و در بند ۴٣ این برنامه بر اجرای سیاست های کلی سلامت با تصویب قوانین و مقررات لازم تاکید کردند.

به گزارش پایگاه خبری و اطلاع رسانی دانشکده علوم پزشکی نیشابور(وب دا)؛ این سیاستهای کلی بر پایه‌ی محورهای سه‌گانه‌ی «اقتصاد مقاومتی»، «پیشتازی در عرصه علم و فناوری» و «تعالی و مقاوم‌سازی فرهنگی» و با در نظر گرفتن واقعیتهای موجود در صحنه داخلی و خارجی تنظیم شده است تا با تحقق اهداف برنامه ششم، به ارائه الگوی برآمده از تفکر اسلامی در زمینه پیشرفت که بکلی مستقل از نظام سرمایه‌داری جهانی است، کمک کند.

سیاستهای کلی برنامه ششم توسعه دارای ۸۰ بند و شامل سرفصلهای امور: «اقتصادی»، «فناوری اطلاعات و ارتباطات»، «اجتماعی»، «دفاعی و امنیتی»، «سیاست خارجی»، «حقوقی و قضایی»، «فرهنگی» و «علم، فناوری و نوآوری» است.

 در  بند 43 این سیاست ها بر اجرای سیاست های کلی سلامت با تصویب قوانین و مقررات لازم تاکید شده است.

۴۳- اجرای سیاست‌های کلی سلامت با تصویب قوانین و مقررات لازم با تأکید بر:

۱-۴۳- تهیه پیوست سلامت برای قوانین مرتبط و طرح‌های کلان توسعه‌ای.

۲-۴۳- اصلاح ساختار نظام سلامت براساس بند۷ سیاست‌های کلی سلامت.

۳-۴۳- تأمین منابع مالی پایدار برای بخش سلامت و توسعه کمی و کیفی بیمه‌های سلامت.

۴-۴۳- افزایش و بهبود کیفیت و ایمنی خدمات و مراقبت‌های جامع و یکپارچه سلامت در قالب شبکه بهداشتی و درمانی منطبق بر نظام سطح‌بندی و ارجاع

نویسنده: عابدینی - ۱۳٩٤/٤/۱٠

راهکارهای تغذیه نوزادان با شیر مادر برای خانم های شاغل تشریح شد.

به گزارش وب­دا، میترا رضااف مدیرگروه سلامت خانواده ، جمعیت و مدارس معاونت بهداشتی دانشکده علوم پزشکی نیشابورگفت: بدلیل اهمیت تغذیه نوزادان با شیرمادر که یکی از بزرگ ترین دغدغه های بسیاری از خانم های شاغل است مادران شیرده بایستی با توجه به راهکارهای ذیل نوزاد خود را در طول روز از مصرف شیرمادر محروم نکنند.

۱. اگر می توانید نوزادتان را با خود به محل کار ببرید و جایی را برای نگهداری از او در اتاق کارتان در نظر بگیرید.

۲. نوزادتان را به نزدیک ترین مهدکودک محل کارتان بسپارید و هر ۳-۲ ساعت یکبار برای شیردادن او به مهدکودک بروید.

۳. از پرستار بچه، همسر، خواهر یا مادرتان بخواهید که در صورت امکان، حداقل یک یا دو مرتبه نوزادتان را برای خوردن شیر به محل کارتان بیاورد.

۴. پیش از خروج از منزل حتما نوزاد را با شیر خودتان کاملا سیر کنید.

۵. تا جایی که می توانید شیرتان را بدوشید و از فردی که قرار است از نوزاد شما نگهداری کند، بخواهید به جای شیرخشک از شیر دوشیده شده خودتان برای تغذیه او استفاده کند. شیرمادر تا ۲۴ ساعت داخل یخچال و ۴۸ ساعت داخل فریزر قابل نگهداری است.

۶. با رییس تان صحبت کنید تا اگر امکان داشت، حداقل ۶ ماه اول پس از زایمان برخی از کارهایی که می توانید، در منزل انجام دهید تا بتوانید نوزادتان را با شیرمادر تغذیه کنید.

۷. اگر می توانید، حداقل ۴ ماه مرخصی بدون حقوق بگیرید تا فرزندتان از نعمت شیرمادر محروم نشود.

۸. اگر تمام وقت کار می کنید، شیرتان را ۲ تا ۳ مرتبه در طول روز بدوشید و با پیک موتوری آن را به منزل و نوزادتان برسانید. این کار می تواند توسط همسر یا پرستار فرزندتان هم انجام شود.

۹. اگر دوست صمیمی، خواهر یا یکی از اقوام نزدیکتان هم فرزند شیرخوار دارد و رفت وآمد به منزل شما برایش آسان است، می توانید از او بخواهید که روزی یکی دو مرتبه نوزاد شما را هم شیر بدهد.

نویسنده: عابدینی - ۱۳٩٤/٤/٩

کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی نیشابور گفت: بهترین و سالمترین روغن‌ها برای مصرف روغن‌های مایع زیتون هستند.

لیلا شورورزی در گفتگو با خبرنگار وب­دا نیشابور، افزود: طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، روغن و چربی می‌تواند حداقل 15 درصد و حداکثر30 درصد از نیاز انرژی روزانه هر فرد را تامین کند.

وی بیان کرد: مصرف روغن از طریق سرخ‌کردن غذاها با روغن زیاد و یا تهیه غذاهای چرب و پرروغن موجب بالارفتن چربی‌ها در خون و نفوذ آنها به جدار رگ‌ها و اختلال در خون‌رسانی به ارگان‌های داخلی بدن به ویژه قلب می‌شود.

کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور با بیان اینکه روغن‌های مایع حاوی ترکیبات مناسب برای تامین انرژی مورد نیاز بدن هستند، عنوان کرد: مهمترین نقش‌های روغن در بدن شامل رشد و تکامل در کودکان، بهبود عملکرد مغز و اعصاب، پیش‌ساز ترکیباتی همچون هورمون‌ها، محافظ ارگان‌های داخلی بدن مانند کلیه‌ها و قلب است. شورورزی گفت: تمامی روغن‌های خوراکی مایع برای پخت غذا مناسب هستند و به ترتیب اولویت استفاده از روغن‌های زیتون، کنجد، کلزا، ذرت، آفتابگردان و سویا توصیه می‌شود.

وی اظهار کرد: در صورتی که تمایل به مصرف روغن نیمه جامد دارید از انواعی که روی برچسب آن نوشته شده(حاوی اسیدهای چرب ترانس کمتر از پنج درصد) استفاده کنید.

این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه مصرف روغن‌های جامد به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود، عنوان کرد: روغن جامد حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب اشباع و ترانس است که موجب ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و انواع سرطان‌ها می‌شود.

شورورزی اضافه کرد: اسید چرب ترانس که در طی تبدیل روغن مایع به روغن‌های جامد یا نیمه جامد ایجاد می‌شود، نوعی چربی مضر است که سبب افزایش کلسترول بد خون، گرفتگی رگ‌ها، کاهش کلسترول خوب و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، پرفشاری خون و سکته‌های مغزی و قلبی می‌شود. وی گفت: برای سرخ کردن غذاها باید از روغن مخصوص سرخ‌کردنی استفاده کرد زیرا این روغن در مقابل حرارت مقاوم بوده و هنگام سرخ‌کردن نمی‌سوزد و کف نمی‌کند.

کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور خاطرنشان کرد: چنانچه روغن مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن در دسترس نباشد روغن نیمه جامد بهتر است به دلیل آنکه مقاومت بالاتری نسبت به حرارت دارد و دیرتر می‌سوزد. شورورزی اضافه کرد: نخستین نشانه فساد روغن ایجاد بو و طعم نامطبوع و همچنین ایجاد تغییرات محسوس در رنگ، کف کردن و دود کردن است.

نویسنده: عابدینی - ۱۳٩٤/٤/٩

کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی نیشابور گفت: پیاز قرمز می‌تواند به حفظ کلسترول خوب کمک و از ابتلا به بیماری‌های قلبی پیشگیری کند.

آزیتا وکیلی در گفتگو با خبرنگار وب­دا، افزود: متخصصان با انجام مطالعاتی روی حیوانات متوجه شدند مصرف پیاز قرمز بعد از هشت هفته می‌تواند سطح کلسترول بد را در بدن تا ۲۰ درصد کاهش دهد اما در همین دوره زمانی، هیچ تغییری در میزان کلسترول‌های خوب بدن رخ نمی‌دهد.

وی بیان کرد: فلاوونوئیدی به نام «روتین» که به وفور در خانواده پیازها یافت می‌شود، از تشکیل لخته‌های خونی در عروق پیشگیری می‌کند و تشکیل فیبرین در سیاهرگ‌ها و تجمع پلاکت‌ها در سرخرگ‌ها از عوامل بروز لخته‌های خونی و سکته هستند که این ترکیب مانع از شکل‌گیری آنها می‌شود.

کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی نبشابور عنوان کرد: موسیر و انواع پیاز به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده، تاثیر ویژه‌ای بر کاهش پیشرفت سرطان کبد دارند و از رشد سلول‌های سرطانی پیشگیری می‌کنند.

وکیلی گفت: مصرف منظم پیاز به میزان دو نوبت در هفته خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کم می‌کند و پیاز سرشار از فلاوونوئیدها است که از رشد تومورها جلوگیری و سلول‌های روده بزرگ را از آسیب حفظ می‌کند.

وی عنوان کرد: پختن گوشت با پیاز نیز می‌تواند به کاهش مواد سرطان‌زایی که هنگام پخت گوشت در حرارت بالا ایجاد می‌شوند، کمک کند.

کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی نیشابور با بیان اینکه اسیدفولیک یا ویتامین ۹B یکی از ترکیب‌های مورد نیاز مغز و تضمین‌کننده سلامت روان و احساسات افراد است، عنوان کرد: ۱۲۵ میلی‌لیتر یا نصف پیمانه آب پیاز می‌تواند ۹ درصد از نیاز روزانه بدن به اسیدفولیک را برطرف کند و بنابراین عادت به خوردن پیاز به تأمین نیاز بدن به اسیدفولیک کمک می‌کند.

وکیلی اظهار کرد: تراکم استخوان‌ها در زنانی که روزی یک پیاز مصرف می‌کنند، پنج درصد بیش از زنانی است که یک بار در ماه پیاز می‌خورند. وی بیان کرد: زنانی که رژیم غذایی غنی از منگنز دارند، کمتر دچار علایم سندرم پیش از قاعدگی(پی‌ام‌اس) مثل دردهای شکمی یا بدخلقی می‌شوند زیرا پیاز یکی از منابع خوب منگنز به شمار می‌رود و این ماده معدنی مانند یک ضددرد عمل می‌کند.

او با اشاره به اینکه پیاز مانند سیب منبع بسیار خوب نوعی آنتی‌اکسیدان به نام «کرکتین» است، بیان کرد: کرکتین تاثیر ویژه‌ای بر کاهش فشار خون دارد و از تخریب دیواره عروق پیشگیری می‌کند و خطر بروز بیماری‌های قلبی- عروقی را کاهش می‌دهد.

وی اضافه کرد: پیاز را به صورت خام یا پخته می‌توانید مصرف کنید اما پیاز خام آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری دارد که البته پخت و پز، میزان آنتی‌اکسیدان‌های این ماده غذایی را فقط اندکی کاهش می‌دهد.

نویسنده: عابدینی - ۱۳٩٤/٤/٩

کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی نیشابور گفت: پیاز قرمز می‌تواند به حفظ کلسترول خوب کمک و از ابتلا به بیماری‌های قلبی پیشگیری کند.

آزیتا وکیلی در گفتگو با خبرنگار وب­دا، افزود: متخصصان با انجام مطالعاتی روی حیوانات متوجه شدند مصرف پیاز قرمز بعد از هشت هفته می‌تواند سطح کلسترول بد را در بدن تا ۲۰ درصد کاهش دهد اما در همین دوره زمانی، هیچ تغییری در میزان کلسترول‌های خوب بدن رخ نمی‌دهد.

وی بیان کرد: فلاوونوئیدی به نام «روتین» که به وفور در خانواده پیازها یافت می‌شود، از تشکیل لخته‌های خونی در عروق پیشگیری می‌کند و تشکیل فیبرین در سیاهرگ‌ها و تجمع پلاکت‌ها در سرخرگ‌ها از عوامل بروز لخته‌های خونی و سکته هستند که این ترکیب مانع از شکل‌گیری آنها می‌شود.

کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی نبشابور عنوان کرد: موسیر و انواع پیاز به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده، تاثیر ویژه‌ای بر کاهش پیشرفت سرطان کبد دارند و از رشد سلول‌های سرطانی پیشگیری می‌کنند.

وکیلی گفت: مصرف منظم پیاز به میزان دو نوبت در هفته خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کم می‌کند و پیاز سرشار از فلاوونوئیدها است که از رشد تومورها جلوگیری و سلول‌های روده بزرگ را از آسیب حفظ می‌کند.

وی عنوان کرد: پختن گوشت با پیاز نیز می‌تواند به کاهش مواد سرطان‌زایی که هنگام پخت گوشت در حرارت بالا ایجاد می‌شوند، کمک کند.

کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی نیشابور با بیان اینکه اسیدفولیک یا ویتامین ۹B یکی از ترکیب‌های مورد نیاز مغز و تضمین‌کننده سلامت روان و احساسات افراد است، عنوان کرد: ۱۲۵ میلی‌لیتر یا نصف پیمانه آب پیاز می‌تواند ۹ درصد از نیاز روزانه بدن به اسیدفولیک را برطرف کند و بنابراین عادت به خوردن پیاز به تأمین نیاز بدن به اسیدفولیک کمک می‌کند.

وکیلی اظهار کرد: تراکم استخوان‌ها در زنانی که روزی یک پیاز مصرف می‌کنند، پنج درصد بیش از زنانی است که یک بار در ماه پیاز می‌خورند. وی بیان کرد: زنانی که رژیم غذایی غنی از منگنز دارند، کمتر دچار علایم سندرم پیش از قاعدگی(پی‌ام‌اس) مثل دردهای شکمی یا بدخلقی می‌شوند زیرا پیاز یکی از منابع خوب منگنز به شمار می‌رود و این ماده معدنی مانند یک ضددرد عمل می‌کند.

او با اشاره به اینکه پیاز مانند سیب منبع بسیار خوب نوعی آنتی‌اکسیدان به نام «کرکتین» است، بیان کرد: کرکتین تاثیر ویژه‌ای بر کاهش فشار خون دارد و از تخریب دیواره عروق پیشگیری می‌کند و خطر بروز بیماری‌های قلبی- عروقی را کاهش می‌دهد.

وی اضافه کرد: پیاز را به صورت خام یا پخته می‌توانید مصرف کنید اما پیاز خام آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری دارد که البته پخت و پز، میزان آنتی‌اکسیدان‌های این ماده غذایی را فقط اندکی کاهش می‌دهد.

نویسنده: عابدینی - ۱۳٩٤/٤/٩

تغذیه سالم در مراکز عمومی باید بر اساس الگوی تغذیه صحیح همچون محدود کردن غذاهای حاوی روغن زیاد، چربی، نمک و قند بالا، جایگزین کردن نوشابه های گازدار با نوشیدنی های سالم، ترویج مصرف لبنیات و میوه و سبزی سالم در کنار غذا (به عنوان پیش غذا) و ..... رعایت شود.

در کلیه مراکز غذاخوری، رعایت نکات تغذیه ای زیر الزامی است:

· در طبخ غذا از روغن با اسید چرب ترانس پائین تر از 10درصد ( ترجیحاً از روغن مایع یا نیمه جامد) استفاده شود.

· در صورت تهیه غذا به روش سرخ کردن از روغن مخصوص سرخ کردنی و به مقدار کم استفاده شود.

·استفاده مکرر از روغن برای سرخ کردن ممنوع است .

·برای جلوگیری از به هدر رفتن ویتامین ها؛ در تهیه انواع خورش ها مانند قورمه سبزی، خورش کدو و بادمجان مواد اولیه مورد استفاده مثل سبزی، کدو و بادمجان با روغن کم و به مدت کوتاه تفت داده شوند.

·در کنار غذا، بهتر است کره حیوانی و یا گیاهی قرار داده نشود.

·استفاده از ماست پاستوریزه کم چرب در کنار غذا بصورت روزانه ضروری است.

·از نان های واجد بسته بندی سالم، دارای مجوز قانونی و ترجیحا" نان حجیم و نیمه حجیم استفاده شود .

·استفاده از انواع نوشابه های گازدار در غذاخوری های ادارات ممنوع است.

·از نوشیدنی های سالم مانندآب، دوغ پاستوریزه کم نمک بدون گاز استفاده شود.

·استفاده از سنگ نمک و نمک های تصفیه نشده برای خیساندن برنج و طبخ غذا ممنوع است.

·نمک مصرفی  باید تصفیه شده یددار باشد.

·نمک باید در ظروف با بسته بندی سالم و پوشش رنگی غیر قابل نفوذ در برابر نور نگهداری شود.

·بر روی بسته های نمک خریداری شده باید عنوان نمک خوراکی و درجه خلوص حداقل 2/99 درصد قید شده باشد .

·سبزی و صیفی تازه مانند کاهو، کلم، گل کلم، گوجه فرنگی و فلفل سبز دلمه ای به صورت سالاد یا کنار غذا سرو شود.

·شستشو و گندزدایی سبزی های خام جهت سرو درکنار غذا و تهیه سالاد (با رعایت مراحل سالم سازی سبزیجات) الزامی است.

·برای تهیه سالاد به جای سس مایونز از آبلیمو، سرکه، آبغوره، آب نارنج ، انواع ادویه و پودر سبزیجات خشک شده و روغن زیتون با بسته بندی دارای مجوز بهداشتی استفاده شود.

·در صورت توزیع میان وعده برای کارکنان ادارات از انواع میان وعده های سالم از قبیل میوه تازه، نان و پنیر، شیر و خرما و یا خشکبار بهداشتی استفاده شود.

·مواد غذایی پخته شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط قرار گیرد. در ضمن نگهداری مواد غذایی پخته توصیه نمی شود و تا حدامکان غذا باید به اندازه مصرف روزانه تهیه شود.

· در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای سرو غذای گرم، از ظروف با پایه گیاهی(نشاسته ذرت یا کاغذ) استفاده شود و استفاده از ظروف یکبار مصرف با پایه پلی استایرنی بدلیل مشکل انتقال مونومر ممنوع شود.

 

لیلا شوروزی

کارشناس مسئول بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور

نویسنده: عابدینی - ۱۳٩٤/٤/٩

امروزه با افزایش تولیدات کشاورزی به جهت رفع نیاز‌های بی روبه رشد جمعیت در حال گسترش و میزان مصرف کودها و سموم شیمیایی برای تولیدمحصولات کشاورزی افزایش چشم‌گیری پیدا کرده است.

کارشناس مسئول بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور گفت: اما می‌بایست به موازات تولیدات کمی محصولات، کیفیت آن‌ها نیز مورد توجه قرار گیرد، تا به سلامت افراد جامعه لطمه‌ای وارد نشود. 
لیلا شورورزی در گفتگو با خبرنگار وب­دا، افزود: در سال‌های اخیر به دلیل مصرف بی‌رویه‌ی کودهای شیمیاییی

اثرات زیست‌محیطی متعددی از جمله انواع آلودگی‌های آب و خاک و مشکلاتی در خصوص سلامتی انسان و دیگر موجودات زنده به وجود آمده است.

وی بیان داشت: با توجه به افزایش جمعیت و تنوع مواد غذایی، نیاز اصلی جامعه، غذای سالم است و این غذای سالم را بخش کشاورزی بایستی تأمین کند تا به جامعه‌ای سالم دست پیدا کنیم. به همین منظور برای دست‌رسی به غذای سالم، کاهش مصرف کودهای شیمیایی و سموم از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار در تأمین غذای سالم است.

شوروزی اظهار داشت: استفاده‌ی بی‌رویه از ترکیبات شیمیایی خطرناک نظیر آفت‌کش‌ها، علف‌کش‌ها و کودهای شیمیایی به  منظورکنترل آفت‌ها و حشرات و حاصل‌خیزسازی خاک باعث می‌شود تا بقایای این مواد علاوه برآلوده کردن آب‌های زیرزمینی و هوا، در گیاهان و درختان جذب شده و بخشی از آن درمحصولات کشاورزی به عنوان نمونه میوه‌ها و سبزی‌ها رسوب کرده و با مصرف، به بدن نیزمنتقل شود و باعث ایجاد بیماری‌های مختلف شود.

او تصریح کرد: باقی‌مانده‌ی مواد شیمیایی (مثل سموم کشاورزی) که در تولیدفرآورده‌های گیاهی و حیوانی به کار می‌روند، مخاطراتی برای سلامتی انسان دارند، به طور مثال نیترات و نیتریت‌هایی که از طریق سموم و کودهای شیمیایی جذب گیاهان می‌شوند و از آن طریق وارد بدن انسان می‌شوند باعث اکسیدشدن هموگلوبین خون و عدم کارایی کافی گلبول قرمز می‌شود و هم‌چنین این مواد پس از خورده شدن در معده‌ی انسان تولید موادی می‌کنند که باعث ایجاد سرطان کبد و مثانه می‌شوند

شورورزی بیان کرد: بروز آسیب‌ها و نقص‌های مادرزادی و ژنتیکی، تولد نوزاد با وزن کم، سقط جنین و بلوغ زودرس نیز از دیگر مضرات ناشی از وجود  نیترات‌ها و نیتریت‌ها در گیاهان است. هم‌چنین نوروتوکسین‌های موجود در سموم، باعث ایجاد پارکینسون می‌شود

کارشناس مسئول بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور گفت: استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی و سموم باعث افت کیفیت محصول می‌شود و اگر کنترل نشود، تهدیدی جدی برای غذای سالم در جامعه است، بنابراین لازم است که از کودهای بیولوژیک در کشاورزی استفاده شود. کودهای بیولوژیکی به مواد حاصل‌خیزکننده‌ای اطلاق می‌شوند که حاوی تعداد کافی از یک یاچندگونه از ارگانیسم‌های مفید خاکزی هستند و دارای راندمان بالا برای تأمین یک یاچند عنصر غذایی مورد نیاز گیاه، تعریف می‌شوند و در واقع به آن‌ها کودهای طبیعی می‌گویند.

مطالب قدیمی تر »
عابدینی
مدیر روابط عمومی و پایگاه خبری اطلاع رسانی دانشکده علوم پزشکی نیشابور وب دا
نویسندگان وبلاگ:
مطالب اخیر:
کدهای اضافی کاربر :